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Descubra
como escolhas alimentares conscientes podem revolucionar sua saúde, energia e
bem-estar, com base nas mais recentes descobertas científicas e práticas
inspiradoras.
Já parou para pensar no que está no seu prato? Alimentos
ultraprocessados podem estar roubando sua vitalidade. Vamos juntos explorar
como pequenas mudanças podem transformar sua qualidade de vida!
Imagine acordar com energia, disposição e uma mente clara para enfrentar
o dia. Agora, pense no oposto: cansaço, dificuldade de concentração e aquela
sensação de que algo não está bem. Muitas vezes, a chave para essa diferença
está no que comemos. Alimentos ultraprocessados — como salgadinhos,
refrigerantes, biscoitos recheados e refeições prontas - dominam as prateleiras
dos supermercados e as mesas de muitas famílias. Eles são práticos, baratos e
saborosos, mas estudos recentes de universidades como Harvard e Oxford apontam
que esses produtos estão ligados a problemas graves, como obesidade, doenças
cardiovasculares, diabetes tipo 2 e até declínio cognitivo. A neurociência, em
particular, tem mostrado que esses alimentos podem afetar o cérebro, reduzindo
nossa capacidade de tomar decisões e gerenciar emoções. Mas há esperança: fugir
dos ultraprocessados é um passo poderoso para recuperar a saúde e a qualidade
de vida. Vamos embarcar juntos nessa jornada de transformação?
Citação motivacional: “É claro que não somos o que comemos, mas o que você come define quem
você pode ser”. - Antônio Carlos dos Santos
Os ultraprocessados são definidos pela classificação NOVA, desenvolvida
por pesquisadores da Universidade de São Paulo, como produtos com muitos
ingredientes industriais, como conservantes, adoçantes artificiais e
realçadores de sabor. Eles são projetados para serem hiperpalatáveis, o que
significa que ativam os centros de recompensa no cérebro, criando uma vontade
quase irresistível de comer mais. Um estudo publicado na Nature Reviews
Neuroscience (2023) mostrou que esses alimentos podem alterar a dopamina,
um neurotransmissor ligado ao prazer, de forma semelhante a substâncias
viciantes. Isso explica por que é tão difícil resistir a um pacote de
salgadinhos. Mas o impacto vai além: o consumo regular de ultraprocessados está
associado a inflamações crônicas no corpo, que podem afetar desde o sistema
imunológico até a saúde mental. A boa notícia? Pequenas mudanças na alimentação
podem reverter esses efeitos e abrir portas para uma vida mais plena.
Quadro de curiosidade:
Sabia que...?
O cérebro consome cerca de 20% da energia do corpo. Alimentos ultraprocessados,
ricos em açúcares e gorduras trans, fornecem calorias vazias, deixando seu
cérebro “faminto” por nutrientes essenciais como ômega-3 e vitaminas do
complexo B.
A história de Oprah Winfrey é um exemplo inspirador. Conhecida por sua
luta pública com o peso, Oprah transformou sua relação com a comida ao
priorizar alimentos frescos e minimamente processados. Em entrevistas, ela
conta como incluir vegetais, grãos integrais e proteínas magras em sua dieta a
ajudou não só a perder peso, mas também a ganhar clareza mental e energia para
liderar projetos grandiosos. Essa mudança reflete o que a ciência confirma:
alimentos naturais nutrem o corpo e a mente. Pesquisadores da Universidade de
Cambridge (2024) descobriram que dietas ricas em frutas, vegetais e fibras
melhoram a função executiva do cérebro, essencial para planejamento e
autocontrole. Assim, ao trocar um lanche industrializado por uma fruta ou um
punhado de castanhas, você está investindo na sua capacidade de tomar melhores
decisões.
História inspiradora: A virada de Oprah
Após anos enfrentando dietas restritivas, Oprah descobriu que o segredo não era
cortar calorias, mas escolher alimentos que a fizessem se sentir viva. “Quando
comecei a cozinhar com ingredientes frescos, percebi que minha energia e minha
criatividade dispararam”, disse ela. Hoje, ela mantém um jardim em sua casa,
onde cultiva vegetais que vão direto para sua mesa.
Mas como começar essa transformação? Aqui entra a metodologia MAT
(Mindset, Ação e Teatro), desenvolvida pelo educador Antônio Carlos dos Santos,
cuja vasta obra explora a conexão entre cultura, educação e bem-estar. O MAT
propõe que a mudança começa com a mentalidade: acreditar que é possível viver
melhor. Em seguida, vem a ação prática, como planejar refeições com alimentos
naturais. Por fim, o teatro entra como uma ferramenta criativa para engajar e
educar, tornando o processo divertido. Por exemplo, Santos sugere encenar
pequenas peças em família para discutir escolhas alimentares, transformando a
cozinha em um palco de aprendizado. Pesquisas mostram que abordagens lúdicas
como essa aumentam em 30% a adesão a hábitos saudáveis. Que tal começar
anotando tudo o que você come por uma semana? Isso pode revelar o quanto os
ultraprocessados estão presentes na sua rotina.
Dica prática: Faça um diário alimentar
Pegue um caderno e anote tudo o que come por sete dias. Identifique os
ultraprocessados e planeje substituí-los por opções naturais, como trocar
refrigerante por água com limão ou biscoitos por frutas secas. Pequenas trocas
fazem grande diferença!
Outro conceito poderoso de Antônio Carlos dos Santos é o ThM (Theater
Movement), que combina movimento físico e expressão artística para promover
saúde. No contexto alimentar, o ThM pode ser aplicado em oficinas onde as
pessoas preparam receitas saudáveis enquanto dançam ou criam histórias sobre os
ingredientes. Imagine uma aula onde você corta cenouras ao som de música e
aprende sobre seus benefícios para a visão. Um experimento da Universidade de
São Paulo (2023) mostrou que atividades que integram corpo e mente, como o ThM,
reduzem o estresse e aumentam a motivação para manter uma dieta equilibrada.
Essa abordagem é especialmente eficaz para crianças, que aprendem brincando a
valorizar alimentos naturais. Para adultos, o ThM pode ser adaptado em grupos
comunitários, onde cozinhar juntos vira uma celebração da vida.
Quadro de curiosidade:
Por que cozinhar é tão poderoso?
Cozinhar ativa múltiplas áreas do cérebro, incluindo as responsáveis pela
criatividade e memória. Estudos da Universidade de Stanford (2022) mostram que
preparar refeições em casa reduz o consumo de ultraprocessados em até 40%.
A metodologia TBMB (Teatro de Bonecos Mané Beiçudo), também criada por
Santos, leva a educação alimentar a outro nível. Usando bonecos feitos de
materiais reciclados, como jornal e cabaça, o TBMB transforma aulas sobre
nutrição em espetáculos interativos. Em um projeto piloto em escolas do Paraná,
crianças que participaram de apresentações do TBMB mostraram maior interesse
por frutas e vegetais, com uma redução de 25% no consumo de ultraprocessados
após seis meses. Essa abordagem, descrita em detalhes no livro O Teatro de
Bonecos Mané Beiçudo: 1.385 exercícios e laboratórios de teatro (2015),
combina cultura popular e neurociência, estimulando a imaginação e reforçando
mensagens positivas. Que tal organizar uma atividade assim na sua comunidade?
Um boneco pode ensinar mais do que você imagina!
História inspiradora: A lição de Jamie Oliver
O chef britânico Jamie Oliver revolucionou a alimentação escolar no Reino Unido
ao usar teatro e mídia para mostrar os perigos dos ultraprocessados. Sua
campanha “Food Revolution” inspirou milhões a cozinhar refeições frescas,
provando que a educação alimentar pode ser divertida e impactante.
A ciência também aponta para os benefícios de longo prazo de evitar
ultraprocessados. Um estudo da Universidade de Yale (2024) revelou que dietas
ricas em alimentos integrais melhoram a microbiota intestinal, que influencia
desde a imunidade até o humor. A conexão intestino-cérebro, chamada de “eixo
gut-brain”, é um campo quente na neurociência, e os ultraprocessados são vilões
nesse equilíbrio. Alimentos como iogurte natural, grãos integrais e vegetais
fermentados (como chucrute) alimentam bactérias benéficas, enquanto
ultraprocessados favorecem inflamações. Praticar o MAT pode ajudar aqui: comece
com a mentalidade de ver a comida como aliada, tome a ação de incluir
probióticos na sua dieta e use o teatro para tornar o processo divertido, como
criar uma história sobre “bactérias do bem” lutando contra as “vilãs dos
ultraprocessados”.
Dica prática: Experimente um probiótico natural
Adicione uma colher de iogurte natural sem açúcar ao seu café da manhã ou
experimente kombucha caseira. Esses alimentos fortalecem sua microbiota e são
fáceis de incorporar à rotina.
Mudar hábitos alimentares não é só sobre saúde física; é sobre
liberdade. Quando você reduz os ultraprocessados, ganha controle sobre sua
energia, seu humor e sua vida. Antônio Carlos dos Santos, em algumas de suas palestras,
destaca como a cultura alimentar molda identidades e comunidades. Ele argumenta
que resgatar tradições, como preparar feijão com arroz ou assar um pão caseiro,
é um ato de resistência contra a padronização dos ultraprocessados. Um estudo
da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2023) reforça isso, mostrando que
famílias que cozinham juntas têm laços mais fortes e menor dependência de
alimentos industriais. Que tal convidar amigos ou família para um “dia de
cozinha” no fim de semana? Pode ser o começo de uma nova tradição.
Citação motivacional: “Comer bem é um ato de amor-próprio e de cuidado com o mundo”. — Jamie
Oliver
Por fim, lembre-se de que a jornada para fugir dos ultraprocessados é pessoal
e única. Não se trata de perfeição, mas de progresso. Comece pequeno: troque um
lanche industrializado por uma maçã, experimente uma receita nova ou envolva
sua família em uma atividade criativa inspirada no TBMB. A neurociência nos
ensina que o cérebro é plástico, capaz de se adaptar e formar novos hábitos.
Cada escolha consciente é um passo rumo a uma vida mais vibrante. Como Antônio
Carlos dos Santos nos lembra, a mudança começa com a mente, ganha força com a
ação e se eterniza na cultura. Então, que tal dar o primeiro passo hoje? Sua
qualidade de vida agradece.
Dica prática: Crie um “cantinho saudável” na sua cozinha
Reserve um espaço para alimentos naturais, como frutas, castanhas e grãos.
Deixe-os visíveis para lembrar-se de escolhê-los. Um pote colorido com amêndoas
ou uma fruteira bem arrumada pode ser o incentivo que você precisa!
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A – LIVROS INFANTIS E INFANTO-JUVENIS: Livro 1. As 100 mais belas fábulas da humanidade Livro 2. O dia em que as crianças decidiram lutar contra o câncer de mama Livro 3. O vovô vai ao médico Livro 4. O coelhinho que aprendeu a dizer as coisas Livro 5. Ui Gur – o ursinho que libertava livros Livro 6. Bichinhos felizes Livro 7. Telas? Só com saúde – Computadores: entre a liberdade e a escravidão Livro 8. O dia em que as víboras, através das telas, escravizaram as corujinhas – dramaturgia Livro 9. Bullying, as lágrimas de Deus – dramaturgia Livro 10. Anhangá, o espírito protetor da natureza: a lenda indígena – dramaturgia
I – Coleção Educação, Teatro e Folclore (peças teatrais infanto-juvenis): Livro 1. O coronel e o juízo final Livro 2. A noite do terror Livro 3. Lobisomem – O homem-lobo roqueiro Livro 4. Cobra Honorato Livro 5. A Mula sem cabeça Livro 6. Iara, a mãe d’água Livro 7. Caipora Livro 8. O Negrinho Pastoreiro Livro 9. Romãozinho, o fogo fátuo Livro 10. Saci Pererê
II – Coleção Infantil (peças teatrais infanto-juvenis): Livro 1. Não é melhor saber dividir? Livro 2. Eu compro, tu compras, ele compra Livro 3. A cigarra e as formiguinhas Livro 4. A lebre e a tartaruga Livro 5. O galo e a raposa Livro 6. Todas as cores são legais Livro 7. Verde que te quero verde Livro 8. Como é bom ser diferente Livro 9. O bruxo Esculfield do castelo de Chamberleim Livro 10. Quem vai querer a nova escola
III – Coleção Educação, Teatro e Democracia (peças teatrais infanto-juvenis): Livro 1. A bruxa chegou... pequem a bruxa Livro 2. Carrossel azul Livro 3. Quem tenta agradar todo mundo não agrada ninguém Livro 4. O dia em que o mundo apagou
IV – Coleção Educação, Teatro e História (peças teatrais juvenis): Livro 1. Todo dia é dia de independência Livro 2. Todo dia é dia de consciência negra Livro 3. Todo dia é dia de meio ambiente Livro 4. Todo dia é dia de índio
V – Coleção Teatro Greco-romano (peças teatrais infanto-juvenis): Livro 1. O mito de Sísifo Livro 2. O mito de Midas Livro 3. A Caixa de Pandora Livro 4. O mito de Édipo.
VI – Coleção A bruxinha de mil caras ensina a viver melhor Livro 1: Planejar Livro 2: Organizar Livro 3: Estudar Livro 4: Exercitar Livro 5: Leitura Livro 6: Cultura Livro 7: Meditar Livro 8: Interagir Livro 9: Fazer amigos Livro 10: Respeito e motivação.
VII – Coleção Cidadania para crianças Direitos das crianças Livro 1: Gratidão, a lei do universo Livro 2: A honestidade vale a pena Livro 3: O anjinho que semeava tolerância Livro 4: O menino que disse não ao bullying Livro 5: Toda criança tem direitos Livro 6: Vidas negras importam – nós queremos respirar Livro 7: Lélis, o ratinho que afinava queijo Livro 8: Educação de qualidade é direito das crianças Livro 9: Respeitando as leis de trânsito a cidade fica legal Livro 10: A união faz a força Sustentabilidade ambiental Livro 11: Um dos maiores tesouros da terra, a água Livro 12: A preservação do meio ambiente Livro 13: Dez maneiras de ajudar a preservar o meio ambiente Livro 14: A árvore faz o meio ambiente sorrir Livro 15: Os 5R – o jeito certo de dar ‘bom dia’ ao meio ambiente Livro 16: O lixo, a coleta seletiva e a reciclagem Livro 17: Lixo, o supervilão do meio ambiente Livro 18: Com o saneamento básico o meio ambiente fica feliz Livro 19: O dia em que a coruja de pintas brancas e as batatas cozidas derrotaram a poluição Livro 20: Os tempos difíceis da quarentena Democracia, liberdades e constituição O ratinho Lélis explica: Livro 21: O que é democracia? Livro 22: O que são eleições Livro 23: O que é política? Livro 24: O que são partidos políticos? Livro 25: Censura X Liberdade de expressão? Livro 26: Ditadura X Liberdades individuais? Livro 27: Redes sociais e democracia? Livro 28: Minorias e democracia? Livro 29: O que é abuso do poder econômico? Livro 30: O que é demagogia? Livro 31: O que é ética?
VIII – Coleção Mundo contemporâneo Livro 1: O jacaré debate educação e oportunidades Livro 2: O puma explica trabalho e renda Livro 3: A anta luta contra o aquecimento global Livro 4: O tucano denuncia a corrupção e os narcoterroristas Livro 5: O bicho-preguiça e a migração Livro 6: O sapinho Krock na luta contra a pandemia Livro 7: A onça pintada enfrenta as queimadas na Amazônia e no Pantanal Livro 8: A harpia confronta o racismo Livro 9: A ariranha combate a pobreza e a desigualdade Livro 10: O boto exige democracia e cidadania
IX – Coleção As mais belas lendas dos índios da Amazônia Livro 1: Boitatá Livro 2: O boto Livro 3: O caipora Livro 4: O cairara Livro 5: A cidade encantada Livro 6: O curupira Livro 7: A galinha grande Livro 8: O guaraná Livro 9: Iara, a mãe d’água Livro 10: O lobisomem Livro 11: A mandioca Livro 12: A princesa do lago Livro 13: Saci-Pererê Livro 14: O uirapuru Livro 15: O velho da praia Livro 16: O velho e o bacurau Livro 17: A vitória-régia Livro 18: O açaí Livro 19: As amazonas Livro 20: Mapinguari Livro 21: Matinta Perera Livro 22: Muiraquitã Livro 23: O rio Amazonas Livro 24: Anhangá
X – Coleção Filosofia para crianças Livro 1: O que é filosofia? Livro 2: A filosofia do amor Livro 3: O aviãozinho feliz Livro 4: O trenzinho feliz Livro 5: A lagartinha feliz Livro 6: A borboletinha feliz Livro 7: O encontro com Pitágoras Livro 8: A vida em um pinguinho de água Livro 9: O pequeno ponto azul Livro 10: Gentileza, o mel da vida
XI – Coleção Ciência e espiritualidade para crianças Livro 1: Panda Zen e a menina azeda Livro 2: Panda Zen e o verdadeiro valor Livro 3: Panda Zen e as mudanças Livro 4: Panda Zen e a Maria vai com as outras Livro 5: Panda Zen e a estrelinha cintilante Livro 6: Panda Zen e a verdade absoluta Livro 7: Panda Zen e o teste das 3 peneiras Livro 8: Panda Zen e os ensinamentos da vovó Livro 9: Panda Zen e os cabelos penteados Livro 10: Panda Zen e a magia da vida feliz Livro 11: Panda Zen e as paixões enganosas Livro 12: Panda Zen entre a reflexão e a ação Livro 13: Panda Zen e o mais importante Livro 14: Panda Zen, a gota e o oceano Livro 15: Panda Zen e a indecisão Livro 16: Panda Zen e o vaga-lume Livro 17: Panda Zen e a busca da identidade Livro 18: Panda Zen entre o arbítrio e a omissão Livro 19: Panda Zen e o trabalho Livro 20: Panda Zen e a falsa realidade
XII – Coleção Ensinando as crianças e seus papais a pensar Livro 1: O segredo da felicidade Livro 2: A gentileza pode tudo Livro 3: A mulher bela e rica e sua irmã feia e pobre Livro 4: O pequeno cachorro zen Livro 5: O pequeno gato zen Livro 6: O pequeno panda zen Livro 7: O pequeno sapo zen Livro 8: É melhor pensar antes de falar Livro 9: Os desafios são necessários Livro 10: A paz é a base de tudo
XIII – Amazon collection: the green paradise Book 1 - The amazon rainforest Book 2 - The jaguar (A onça pintada) Book 3 - Macaw (Arara-canindé) Book 4 - Golden Lion Tamarin Book 5 - The button (O boto) Book 6 - Frogs Book 7 - Heron (Garça-real) Book 8 - Swallowtail (Saí-andorinha) Book 9 - Jacaretinga Book 10 - Harpy Book 11 - Tapir (Anta) Book 12 - Snakes Book 13 - Puma Book 14 - Sloth (Bicho Preguiça) Book 15 - Toucan (Tucano-toco) Book 16 - Amazonian Caburé Book 17 - Pisces Book 18 - White-faced spider monkey Book 19 - Irara Book 20 - Red macaw Book 21 - Otter (Ariranha)
XIV – The cutest pets on the planet collection Book 1 - Black Eyes, the panda bear Book 2 - The happy kitten Book 3 - The aquarium fish Book 4 - Doggy, man's best friend Book 5 - The feneco Book 6 - The rabbit Book 7 - The chinchilla Book 8 - The Greenland Seal Book 9 - The dolphin Book 10 - The owl XV – Collection “Folk legends play with numbers” Book 1: Saci plays with numbers Book 2: The Werewolf plays with decimal numbers Book 3: The Headless Mule plays with addition Book 4: Yara plays with subtraction Book 5: Cobra Honorato plays with additions of tens Book 6 : Cuca plays with subtractions from tens Book 7: O Negrinho shepherd plays with multiplication Book 8: Romãozinho plays with division Book 9: Caipora plays with geometry Book 10: Cairara plays with measurements XVI – Coleção Planeta Criança Livro 1 – O meu planeta Livro 2 – Os meus oceanos Livro 3 – A minha floresta
B - TEORIA TEATRAL, DRAMATURGIA E OUTROS XVII – ThM-Theater Movement: Livro 1. O teatro popular de bonecos Mané Beiçudo: 1.385 exercícios e laboratórios de teatro Livro 2. 555 exercícios, jogos e laboratórios para aprimorar a redação da peça teatral: a arte da dramaturgia Livro 3. Amor de elefante Livro 4. Gravata vermelha Livro 5. Santa Dica de Goiás Livro 6. Quando o homem engole a lua Livro 7: Estrela vermelha: à sombra de Maiakovski Livro 8: Tiradentes, o Mazombo – 20 contos dramáticos Livro 9: Teatro total: a metodologia ThM-Theater Movement Livro 10: Respiração, voz e dicção: para professores, atores, cantores, profissionais da fala e para os que aspiram a boa emissão vocal - teoria e mais de 200 exercícios Livro 11: Lampião e Prestes em busca do reino divino - o dia em que o bandido promovido a homem da lei guerreou com o coronel tornado um fora da lei Livro 12: Giordano Bruno: a fogueira que incendeia é a mesma que ilumina Livro 13: Amor e ódio: não esqueçamos de Aylan Kurdi Livro 14: Pitágoras: tortura, magia e matemática na escola de filosofia que mudou o mundo Livro 15: Irena Sendler, minha Irena Livro 16: O juiz, a comédia Livro 17: A comédia do mundo perfeito Livro 18: O dia do abutre Livro 19: A chibata Livro 20: O inspetor geral, de Nikolai Gogol – accountability pública, fiscalização e controle Livro 21: A noite mais escura: o hospício de Barbacena, uma Auschwitz no coração do Brasil
XVIII – Shakespeare & accountability Livro 1: Medida por medida, ensaios sobre a corrupção, a administração pública e a distribuição da justiça Livro 2: Macbeth, de Shakespeare: entre a ambição e a cobiça, o sucesso ou o ocaso de profissionais e organizações Livro 3: A liderança e a oratória em Shakespeare Livro 4: Otelo, de Shakespeare: a inveja destroi pessoas, famílias e organizações Livro 5: Macbeth, de Shakespeare: entre a ambição e a cobiça, o sucesso ou o ocaso de profissionais e organizações Livro 6: Ética & Governança à luz de Shakespeare
C - PLANEJAMENTO IX – Planejamento estratégico e administração Livro 1: Quasar K+ planejamento estratégico Livro2: Ouvidoria pública: instrumento de participação e aprofundamento da democracia Livro 3: Pregão: economia e eficácia na administração pública Livro 4: Comunicação estratégica: da interlocução às palestras exitosas – como falar bem em ambientes controláveis e em situações de extrema pressão Livro 5: As máximas do empreendedor Livro 6: Vivendo e aprendendo a amar segundo Rodoux Faugh Livro 7: Mindset, Ação e Teatro - MAT: a nova estratégia do sucesso profissional: teoria e 370 exercícios, jogos e laboratórios teatrais
D – OUTROS XX – A pena e o amor como espada Livro 1: Os anjos esquecidos por Deus – romance Livro 2: Moving Letters – a arte de escrever bem Livro 3: Sobre flores e amores – poemas Livro 4: 300 maneiras corajosas de dizer bom dia Livro 5: Revolucione amando incondicionalmente Livro 6: Sobre homens e lobos, o conto Livro 7. A coroa de mil espinhos - poemas
Sobre o autor Antônio Carlos dos Santos é escritor e criador das seguintes metodologias: ©Planejamento Estratégico Quasar K+; ©ThM – Theater Movement; e ©Teatro popular de bonecos Mané Beiçudo. Acompanhe o autor no facebook e nos blogs: 1. Cultura e educação: culturaeducacao.blogspot.com/ 2. Teatro popular: teatromanebeicudo.blogspot.com/ 3. Planejamento: https://planejamentoestrategicoquasark.blogspot.com/ 4. Educação infantil: https://letrinhasgigantes.blogspot.com/ https://www.amazon.com/author/antonio santos antoniocarlosescritor1@gmail.com |
